こんにちは LiveWellBeing プレイトです。
LiveWellBeingでは、あなたがより健康で豊かな未来の暮らしを手に入れることができるように、ライフスタイルや自然療法を基本とした健康法などをわかりやすく、また毎日の生活にすぐにとり入れることができるようにより実践しやすい情報として発信しています。
緑色の野菜を毎日最低でも1回食事に取り入れることが脳の健康を促進し、認知能力の衰えを抑えることができるという研究結果を2017年アメリカのラッシュ大学医療センターが発表しました。
研究では、緑色の葉物野菜を1日に1回以上食べている人は、ほとんど食べていないひとに比べ認知能力で11歳の差が生じることが明らかになったそうです。
これからの時期、美味しく青々とした葉物野菜が旬ですね。
毎日の食事にサラダや温野菜を取り入れて脳の健康促進をしましょう。
今日はそんなサラダや温野菜にぴったりの簡単で美味しい塩麹ドレシングをご紹介します。
混ぜるだけ！塩麹ドレシングレシピ
★基本の塩麹ドレッシング
- 塩麹 大さじ１
- エクストラバージンオリーブオイルまたは亜麻仁油 大さじ１
- 塩・胡椒 適量
★コールスロー塩麹ドレッシング
- 基本の塩麹ドレシング
- ギリシャヨーグルト（プレーン）大さじ１
- はちみつ 小さじ１/2
- すりおろしりんご 小さじ１（あればでOK）
★はちみつレモン塩麹ドレッシング
- 基本の塩麹ドレシング
- ギリシャヨーグルト（プレーン）大さじ１
- はちみつ 小さじ１
- レモン 小さじ1/4
★アジアな塩麹ドレッシング
- 塩麹 大さじ１
- ごま油 大さじ1/2
- 黒酢 小さじ１
- ピーナッツバター 大さじ１
- 塩・胡椒 適量
今回は、私も日替わりで使っている４種類のドレッシングをご紹介しました。肉や魚のマリネソースとしても使えますのでお試しください。
今回のドレシングを使って、胃腸のケアとダイエットもできる3日間のプチファスティングの方法はこちら
プレイト早苗 Plate Sanae
1975年生まれ。埼玉県川越市出身。
2016年よりカリフォルニア州在住。
ホリスティックヘルスコーチ、自然療法アドバイザー、植物療法家。
趣味：サーフィン、アロマ・ハーブ、ガーデニング、発酵料理研究、Hula、DIY