こんにちは LiveWellBeing プレイトです。
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バレンタインまで後２日、今年は手作りチョコに挑戦したいけど、まだ何にも用意してない！というあなたのために、材料を混ぜて丸めるだけ、15分程でできるのにとっても濃厚で大人の甘さのチョコレートトリュフのレシピをご紹介します。
材料（直径約３cm で６個分）
- カカオパウダー 大さじ６
- アーモンドミルク（または豆乳）大さじ２
- 生ハチミツ（アガベシロップでもOk) 大さじ２
- ココナッツオイル（固形になるものまたはココナッツバター）大さじ２
- バニラエッセンス ４滴ほど
- 白味噌（コクを出すためなのでなくてもOk) 小さじ１/ ４
- 天然塩 ひとつまみ
- お好みでブランデー（オレンジリキュール、グランマニエなど）小さじ１
【トッピング】
ココナッツフレーク、カシューナッツ、フリーズドライストロベリー、抹茶パウダー、きな粉など
作り方
- アーモンドミルクをココット皿などに入れ火にかけ沸騰寸前まで温めておき、粗熱をとったら湯を張ったフライパンなどに入れて湯煎する。
- 湯煎しながら（火は止めた状態）１のアーモンドミルクにカカオパウダー、白味噌、ハチミツを入れなめらかになるまで混ぜる。
- ２を湯煎から外し、粗熱が取れたらココナッツオイル、天然塩、バニラエッセンスを入れ更によく混ぜる。（ブランデーを入れる際はここで投入）
- ３にラップをして、冷蔵庫で10分ほど冷ます。（丸め易い硬さになります）
- ４を冷蔵庫から出し、一口サイズに丸めて周りにココナッツフレークなどをまぶす。カシューナッツをトリュフの中に入れたり、ナッツ類をフードプロセッサーにかけて細かくしたものを混ぜ込んでもよし。（丸めているときにトリュフが柔らかくなってきたら、再び冷蔵庫で冷やしてから作業してください）
生チョコレートの濃厚トリュフの出来上がりです。溶け易いのでプレゼントする直前、またはお召し上がりの直前まで冷蔵庫で冷やしておくことをお勧めします。
カカオは優れた栄養素の詰まったスーパーフード
カカオ豆の栄養素は、ポリフェノール、マグネシウム、カテキン、鉄分、亜鉛、カルシウム、ミネラル、食物繊維など豊富な栄養素が含まれたまさにスーパーフードです。
中でも特徴的なのが、フェニルエチルアミン(PEA)という成分。これは恋愛ホルモンの代表格とされる脳内分泌物成分で、別名”Love Molecule”とか”ラヴ・ケミカル”と呼ばれいて、恋愛をした時の高揚感のような感覚を呼び覚ますと言われています。
そう、だから本命に送るバレンタインはチョコレートがいいのです！
そして、あなたの目の前で召し上がっていただくことで彼の心がドキドキそしてハッピーな気持ちになり、素敵なバレンタインデーを過ごすことができるかもしれません。
プレイト早苗 Plate Sanae
1975年生まれ。埼玉県川越市出身。
2016年よりカリフォルニア州在住。
ホリスティックヘルスコーチ、自然療法アドバイザー、植物療法家。
趣味：サーフィン、アロマ・ハーブ、ガーデニング、発酵料理研究、Hula、DIY